Isabel Chocolates Artesanos
Isabel Chocolates Artesanos
Su historia

CHOCOLATES ARTESANOS ISABEL es un obrador de chocolate artesanal, BIO y de Comercio Justo ubicado en Alcorisa, en el medio rural de Teruel.

Obrador
Una decidida apuesta por los valores

Con una plantilla formada en exclusiva por mujeres del medio rural y una extensa lista de sellos y premios, CHOCOLATES ARTESANOS ISABEL ofrece un amplio catálogo de propuestas innovadoras y gourmet con el sabor a cacao más auténtico.

Su firme compromiso con la igualdad, los derechos laborales y el respeto al medio ambiente lo han convertido en el proyecto ético, saludable y sostenible con el que Isabel Félez, su gerente, soñaba cuando lo fundó.

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Premio Responsabilidad Social de Aragón 2017
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compromiso medio ambiente

Tras muchos años de formación y trabajando en algunas de las mejores pastelerías y chocolaterías de Europa, Isabel apuesta por abrir su obrador en el lugar donde quería quedarse a vivir, su pueblo natal. Todo un reto que consiguió llevar a buen puerto, a pesar de las desventajas para el empleo que presenta el medio rural turolense, con la escasez de recursos y despoblación.

Un proceso de elaboración único

El de Isabel es de los pocos chocolates artesanos (pero artesano de verdad) que se elabora desde la semilla mediante el proceso denominado bean to bar (‘del haba a la tableta’).

bean to bar

En este obrador todo el proceso de producción, desde la recogida del haba del cacao por las trabajadoras en los países productores hasta la entrega del pedido a la persona consumidora final, está cerrado en un ciclo respetuoso con las personas y con el medio ambiente. Gracias a este trabajo, todos los productos de CHOCOLATES ARTESANOS ISABEL cuentan con el sello de COMERCIO JUSTO. Son varios los reconocimientos que ha tenido este proyecto por el cuidado de estos valores. Uno de ellos es el Premio a la Responsabilidad Social de Aragón (RSA) 2017. Tal y como la propia Isabel nos cuenta:

La responsabilidad social es uno de los ingredientes base en el alma de nuestra empresa (¡casi como el mismo chocolate!). Desde 1997, año en que abrimos un pequeño obrador en Alcorisa, trabajamos con materias primas de Comercio Justo y ecológicas. Tenemos un control absoluto de nuestra huella de carbono. Nuestro compromiso es social y medioambiental. Somos la única chocolatería en España que trabaja con criterios medioambientales y sociales, en ecológico y certificada por Comercio Justo

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Chocolate saludable para deleite de todas las personas

El catálogo de CHOCOLATES ARTESANOS ISABEL tiene propuestas para todos los gustos y condiciones. Sus chocolates:

  • Son aptos para personas con intolerancias alimentarias (sin gluten o sin soja).
  • Están libres de azúcar refinado, de aceite de palma y de Organismos Modificados Genéticamente.
  • Muchos de ellos son aptos para dietas veganas.
  • Incluyen ingredientes de proximidad, como el Aceite de Oliva Virgen Extra con D.O. Bajo Aragón o la Almendra Marcona.
Choco-Curiosidades
Certificados y Guía de conservación

Principales certificaciones

de Isabel

​A continuación ponemos a tu disposición las principales certificaciones de Isabel.

Guía de Conservación y Degustación

del chocolate

El chocolate artesano es un producto frágil y vivo que evoluciona a lo largo del tiempo según sus condiciones de conservación. ¿Sabes cómo almacenarlo para poder disfrutar de todo su aroma y sabor?

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